学做厨师要学多久？

每天从早上七点半去大酒店打杂，多数是切东西，刀法生硬，没有天资，什么也不会我，刚开始学，到下午一两点就回来，每天这样，需要学多久才学会

不一定，一要看个人的天赋或资质，二要看你所学的菜系，三还要看所教你的师傅。
一般三年就可以了。

三个月短训班：（含在外实习1个月），学习烹饪各种基本功的掌握，如刀工（丁、丝、片、剔鸡、剔鱼、多种花刀的练习）、刀法、翻锅、油温、火候（烧、炒、爆、熘炸）调味、装盘 、上浆、挂糊、干货涨发、鲜活原料初步加工原料的切配烹饪知识。以传授湘菜为主，兼学川菜、粤菜，食品雕刻，传统面点及地方风味小吃。半年制专修班：（含在外实习两个月）以湘、川、粤菜为主，系统全面的传授各种烹调方法、家常菜肴、春夏秋冬季节性菜肴，酒店宾馆流行菜肴，各类生猛海鲜。兼学烹饪原料知识、加工技术、面点小吃、卤烤菜、小药膳、煲仔、火锅、食品雕刻、冷盘制作、成本核算、酒店管理知识。一年制技术经理班：（含在外实习两个月）兼学短训班和专修班内容，以传授全国十大菜系烹饪技术知识及加工技术、中西面点、风味小吃、花卉雕刻、整雕、组合雕、泡沫雕、展台设计、营养与卫生、宴席配制、餐饮礼仪、公共关系、市场营销、电脑等。三个月短训班半年制专修班一年制技术经理班-ｘ葬﹎懓 2008-09-02 15:29 检举您觉得这个答案好不好？好(0)不好(1) 一看就会啊，至于做吗还需要时间，常言说的好：师傅领进门，修行在个人。

这个要看你自己了，有的人学得快，有的人学慢，还要看你的师傅的水平怎么样呢，

如果你要做大厨，必定要下一番工夫，一分耕耘，一分收获。 谢谢！

中餐厨师一般想有所收获要3-5年才可以 西餐厨师会段一些但需要很多的阅历和对口味的搭配!一班2年可以有所成!