闽南八宝饭怎么做好吃

闽南八宝饭怎么做好吃

八宝饭怎么做
主料
糯米
100g
血糯米
50g
辅料
红枣
1个
莲子
20粒
葡萄干
15g
熟瓜子仁
10g
熟核桃仁
25g
红豆沙
80g
白糖
20g
猪油
适量
糖桂花
25g
水淀粉
适量
冰糖
15g

步骤

1.糯米，血糯米，莲子提前浸泡24小时备用。

2.浸泡好的糯米，血糯，莲子米放入蒸锅。

3.大火蒸制40分钟，至米饭熟透。

4.瓜子仁，核桃仁微波熟透，红枣切丝，红豆沙准备好。

5.蒸好的紫米饭取出，加入白糖拌均匀。

6.取一个深碗，碗中抹上猪油，底部放入熟莲子，瓜子仁，核桃仁，葡萄干，红枣丝摆放成型。

7.然后铺上一层紫米饭压实。

8.中间再放入红豆沙。

9.再加入一些瓜子，核桃，葡萄干。

10.在铺上一层紫米饭按压紧实。

11.碗放入蒸锅，碗上面加盖。

12.继续大火蒸制15分钟。

13.正好的八宝饭倒扣在盘中，底部用熟莲子装饰一圈。

14.再取一个小锅加入适量的清水，放入冰糖煮化。

15.加入糖桂花。

16.加入水淀粉勾芡。

17.桂花蜜汁浇在八宝饭上即可上桌。