牛排一般都是选用什么牛肉？超市能买到的

牛排一般都是选用什么牛肉？超市能买到的

牛排首先是牛种问题，比如安格斯牛，或者和牛，再或者是安格斯的杂交牛，其他水牛啊黄牛啊各种原因都不好吃所以不叫牛排。其次是年龄，小牛嫩但一般非牛排的肉牛都很成年了才宰杀不炖很久很难软。第三是部位牛排也就那么几个部位，不是切成片的牛肉都能叫牛排。至于超市沃尔玛啊天虹啊看过基本都是中国本地品牌不推荐，ole和metro都有不错的但也相对比本地所谓的牛排要贵很多。