红烧江鲶，红烧江鲶怎样做才好吃
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-29 01:43
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-03-28 17:21
红烧江鲶，红烧江鲶怎样做才好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：不想翻身的咸鱼
- 2021-03-28 18:36
食材与明细
鲶鱼1000克左右
米酒两勺
生姜一块
新鲜大蒜两根
老抽一大勺
生抽一大勺
盐2克
难度简单
时间廿分钟
口味微辣
工艺烧
红烧鲶鱼的做法步骤
1.
鲶鱼宰杀洗净，控干水分。剁成小块。用盐腌20分钟。
2.
坐锅热油，下姜片，再下鲶鱼块煎成两面金黄。
3.
加米酒，生抽，翻炒均匀，再加适量水烧开。
4.
将大蒜子和新鲜大蒜加入。
5.
翻炒均匀后，加点老抽上色。
6.
待水分收干，即可出锅。
温馨小提示
因为用米酒替代了料酒，不需要加糖了，同时新鲜鲶鱼本身就很鲜嫩，也不需要加鸡精了。
鲶鱼1000克左右
米酒两勺
生姜一块
新鲜大蒜两根
老抽一大勺
生抽一大勺
盐2克
难度简单
时间廿分钟
口味微辣
工艺烧
红烧鲶鱼的做法步骤
1.
鲶鱼宰杀洗净，控干水分。剁成小块。用盐腌20分钟。
2.
坐锅热油，下姜片，再下鲶鱼块煎成两面金黄。
3.
加米酒，生抽，翻炒均匀，再加适量水烧开。
4.
将大蒜子和新鲜大蒜加入。
5.
翻炒均匀后，加点老抽上色。
6.
待水分收干，即可出锅。
温馨小提示
因为用米酒替代了料酒，不需要加糖了，同时新鲜鲶鱼本身就很鲜嫩，也不需要加鸡精了。
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