龙须菜怎么做好吃 龙须菜的营养价值

龙须菜怎么做好吃 龙须菜的营养价值

凉拌龙须菜步骤
1、龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽，切丝。蒜、葱洗净切末。
2、锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分。
3、将食材盛入碗中，调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀，装盘即可。
凉拌龙须菜制作技巧
1、由于龙须菜比较脏，而且很娇柔，所以在清洗的时候最好用流水冲洗，以免过多浸泡让龙须菜的营养流失。
2、在烫龙须菜的时候，只要龙须菜变色就立即捞出，以免影响凉拌龙须菜的口感。
3、冰水应该事先就准备好，可以将烧好的开水放到冰箱中迅速降温，用冰水过了的凉拌龙须菜，口感会非常爽脆。

龙须菜的营养价值 1.每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素b1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素c为2mg。 2.100公克龙须菜的热量只有17大卡，却有1.9公克的膳食纤维。 3.此外，龙须菜铁质及磷、锌的含量也相当丰富，素食者不妨多多摄取，可以取代红肉、猪肝及鱼贝类食物。 4.龙须菜富含海藻多糖、碘、钙、铁等多种人体所需的微量元素和维生素a、b1、c等。 吃龙须菜的好处 1.清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。 2.清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。 3.清肺通便，养颜瘦身。 4.降血压，降血脂。 5.调整身体机能，增强免疫力，防癌。