动物奶油裱花不成形有办法吗
答案:2 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-02-18 14:15
- 提问者网友：伴风望海
- 2021-02-17 22:47
动物奶油裱花不成形有办法吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：神的生死簿
- 2021-02-17 23:33
这个只能看手艺了
全部回答
- 1楼网友：轻熟杀无赦
- 2021-02-18 00:54
我刚开始做烘焙的时候奶油也是不太会打呢，我后来慢慢琢磨出的经验就是奶油在低温状态下比较容易打发，一般在4-8度左右吧。在打发的时候，也不是从头到尾一个速度的，先用低速把奶油打到有点糊糊的感觉，然后再用高速进行打发。奶油就会慢慢从稀的状态变稠了，然后逐渐会很神奇的出现奶油纹路，并在打发器上悬挂呈倒三角型时，就打发成功啦。
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