生态养殖基地养殖的海鲜如 何？

生态养殖基地养殖的海鲜如 何？

牛牯湾盛产大斑节虾、日本花虾等，属天然生态养殖，清蒸白灼、蒜蓉粉丝开边蒸、香煎美极、茄汁红烧，都可口怡人，美味不可多得。

生态养殖基地养殖的海鲜没有在海洋里捕食各类食品的条件而依赖于人工投放的单一饲料，也不像野生鱼那样可以在大洋中畅游，其营养价值与野生鱼相比大打折扣。比如在北美市场上常见的鲑鱼，养殖的品种在对人身体极为有利的Omega-3脂肪酸含量上远远不如野生的品种。因为同样的原因，养殖的鱼很容易得病，因此需要经常人工喂养抗生素，其残余会寄存在鱼肉中。
但是海洋里的鱼类有被过份捕捞的趋势，远洋捕鱼越来越困难，收获越来越小。因此，新型的生态鱼类养殖场在海边兴起，未尝不是一种最好的选择。
利用无污染的水域海面、岛屿及天然饵料，或者运用生态技术措施，模拟海鲜生环境长养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。