马宋饼的故事

马宋饼的故事

马宋村当地流传马宋饼的故事：很久很久以前，村里有一个妇女，常年在外给东家打长工，就剩一个妇道人家带着一个5岁的孩子相依为命。但穷苦人家的女人是勤劳聪明的，她发现马宋是各地客商南来北往的交通要道，经常有客人歇脚打尖，带的干粮由于时间长了，不是馊了就是冷的，特别是冬天，根本没法吃。她就琢磨着做一种烙热的饼子，既让过往的客商能吃上热饭，自己也能维持生计。天长日久，南来北往的客商多了，都知道这个地方，路过的时候想吃口热饭。
“马宋饼三页成，烙花细碎似繁星。油丰柔软食不腻。微咸当中透香气……”自古以来马宋饼就以其特有的松软清香享誉内外，其加工技艺并2007年已纳入潍坊市第一批级非物质文化遗产名录，不仅传承和引领着饼的烙制技艺，更加凭借着昌乐马宋有机粮粮生产示范园这一良好的生产优势打造有机马宋饼，走上一条打响文化品牌，以带动有机粮食、有机蔬菜园区农业产业发展链条。
今年以来，昌乐确立了以文化品牌引领现代产业发展的思路，引导产业向纵深发展。在营丘镇区中心地段建设了马宋饼研究开发中心，制定了马宋饼制作操作规程和原材料标准，选择了质量好、品质优的有机小麦作为主料，让马宋饼从大众化向高端化迈进。以建设有机粮食生产基地为切入点，重点打造了农业部万亩小麦高产创建项目----马宋有机粮食生产示范园。成立了有机粮食专业合作社，年产有机粮食2000吨，可增加群众收入300万余万元，是昌乐县最大的有机粮食生产示范园区。园区生产的有机粮食不仅为生产“马宋饼”提供了主要原料，更吸引了茅台等知名酒厂前来收购粮食。目前，以马宋饼为主要主营业务的有50多家店。