卷土豆丝饼怎么做

卷土豆丝饼怎么做

主料土豆2个 辅料肉丝适量葱丝适量辣椒2个醋2勺盐适量鸡精适量面粉500克清水适量油适量
步骤
土豆丝卷饼的做法步骤11.土豆去皮。
土豆丝卷饼的做法步骤22.切片。
土豆丝卷饼的做法步骤33.土豆切丝
土豆丝卷饼的做法步骤44.为了显示我刀工，偶特意多拍了几张。切丝，浸泡到水中，洗去淀粉，捞出控干水份。
土豆丝卷饼的做法步骤55.葱切片，肉切丝，辣椒剪段。
土豆丝卷饼的做法步骤66.土豆丝控干水分。
土豆丝卷饼的做法步骤77.炒锅放油，烧热，加入葱煸香，加入肉丝，辣椒段，煸炒至肉变色。
土豆丝卷饼的做法步骤88.加入醋，煸炒，至肉熟。
土豆丝卷饼的做法步骤99.加入控干水份的土豆丝，煸炒。
土豆丝卷饼的做法步骤1010.加入盐、味精，出锅即可。
土豆丝卷饼的做法步骤1111.和面，要灰常软，耳垂的软度即可。揉好了要醒发一会。揪成合适的大小。
土豆丝卷饼的做法步骤1212.面剂上面刷油，摞一起
土豆丝卷饼的做法步骤1313.擀成和锅合适的大小。
土豆丝卷饼的做法步骤1414.将两面煎煎，表面微黄即可出锅。
土豆丝卷饼的做法步骤1515.将饼自中间揭开，因为抹过油，所以很好揭开的。
土豆丝卷饼的做法步骤1616.中间放上土豆丝。
土豆丝卷饼的做法步骤1717.如图折起来。
土豆丝卷饼的做法步骤1818.用刷子刷上蛋液，卷起，蛋液有粘度，所以就粘起来了。
土豆丝卷饼的做法步骤1919.如图卷起来。
土豆丝卷饼的做法步骤2020.平底锅刷少许油，将粘好的饼一个一个摆入锅内，将两面煎至金黄色即可。