下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺，乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响，请分析回答下列问题：（1醋酸菌的代谢类型是，它与酵母菌在结构上最主要区别是。（2）酒精发酵时一般将温

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解决时间 2021-02-14 06:18

提问者网友：爱唱彩虹
2021-02-13 20:44

下图甲是以李子为原料生产果醋的生产工艺，乙曲线表示温度、酒精度对醋酸发酵的影响，请分析回答下列问题：

（1醋酸菌的代谢类型是，它与酵母菌在结构上最主要区别是。
（2）酒精发酵时一般将温度控制在18～25℃，温度过高时，酵母菌代谢减慢甚至死亡，原因是。果汁发酵后是否有酒精产生，可以用来检验。在酸性条件下它与酒精反应呈现色。
（3）根据乙图，醋酸发酵过程中，适宜的温度为左右，适宜的酒精范围为。
（4）酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是。异养需氧型没有成形的细胞核

最佳答案

五星知识达人网友：酒者煙囻
2021-02-13 21:20

(答案→)异养需氧型没有成形的细胞核解析：可联系答案网客服索取。

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1楼网友：白昼之月
2021-02-13 22:07

谢谢解答

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