皂化反应是取代反应吗

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解决时间 2021-01-03 15:26

提问者网友：佞臣
2021-01-02 20:23

皂化反应是取代反应吗

最佳答案

五星知识达人网友：行路难
2021-01-02 20:58

问题一：皂化反应为什么是取代反应取代反应（substitution reaction）是指有机化合物分子中任何一个原子或基团被试剂中同类型的其它原子或基团所取代的反应，用通式表示为：R－L（反应基质）+A（进攻试剂）→R－A（取代产物）+L（离去基团）。R=R或Ar问题二：油脂的皂化反应是什么类型反应？？油脂的皂化反应类型是：取代反应，水解反应。
皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。
狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。它的化学反应机制于1823年被法国科学家Eugène Chevreul发现。
皂化反应除常见的油脂与氢氧化钠反应外，还有油脂与浓氨水的反应。问题三：皂化反应是属于什么样的反应? CH2OCOR
| 加热
CHOCOR + 3NaOH ----> 3R-COO锭a + CH2OH-CHOH-CH2OH 是水解反应
|
CH2OCOR问题四：油脂的皂化反应是加成反应吗? 若不是，那么是什么反应？水解和取代

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