请问云南酸汤的做法怎么做
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-10 12:29
- 提问者网友：心如荒岛囚我终老
- 2021-03-09 14:40
请问云南酸汤的做法怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：woshuo
- 2021-03-09 15:47
云南酸汤的做法：事先将少量的面粉与淘米水调匀，用文火加温不断搅匀，直至快沸腾时将其倒入土坛中并盖好坛口，待其4-6天发酵变酸即成酸汤，每次取用后即又向坛中加入新的淘米水，以便下一次使用，也可用米汤来制作。如果因天气原因或者汤脚受损使酸汤不够正味可以将酸汤放到炉子上炖一下，切记，盛酸汤要用专用的碗具，不能碰到油，否则酸汤会”生花”，失去原味．
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- 1楼网友：撞了怀
- 2021-03-09 17:00
用料 干腌菜 10g左右姜 一小块小米辣 1包葱 一根云南腾冲特色青龙过海汤 干腌菜汤 开胃汤 酸辣口味的做法 将小米辣，葱切段，姜拍扁与干腌菜放入碗中，倒入开水，放盐调味即可
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