一篇卤鹅的作文

一篇卤鹅的作文

再过两天就是春节了，各家各户都忙着置办年货。在城里人日益追求方便简易的今天，农民兄弟则依旧保持着亲自动手制作年货的习俗。昨天，记者在潮安县文祠镇鸭背村看到，当地村民都在动手张罗“三牲”及“粿品”等传统食物，到处洋溢着洋洋喜气。

鸭背村一处旷埕上，一群村民早早聚集在一口大井旁边，着手开始制作“卤鸭”和“卤鹅”。只见他们生起柴火，烧了一大锅热腾腾的水，抓来肥大的鹅和鸭，宰杀后丢进热水里烫，再把羽毛仔细剥干净。剥下来的羽毛用袋子收集起来，可以卖给收购商作为加工羽绒制品的原料。忙乎了老半天，几家人终于把五六只鹅鸭剥个干净。村民老廖一面收拾“残局”，一面乐呵呵地说，“每年到了这个时候，大家都要一起欢欢喜喜做卤鹅卤鸭，这也就意味着要过年了，时间过得真快。”老廖这天还有个意外收获，他在山上捉到一只山猫。趁着做卤鹅的时候，他顺便也把山猫给“剥”了，他的新年大餐将增加一道特别的佳肴。他得意洋洋地告诉别人，“虎年也有‘虎’肉吃了。”

有人宰鹅烹鸭，有人则忙着“做粿”。廖阿婆早上挑了一批豆品，让两个孙女帮忙，用手指细细碾成粉末，然后放到大锅里熬成豆泥。她自己则用臼子舂了一些芝麻，撒在豆泥上增加香味。“这些豆泥是用来做鼠壳粿的。”廖阿婆笑着说，明天还要做“红粿”，可有得忙呢。邻家喜好传统文化的廖先生兴致勃勃地聊起“鼠壳粿”的典故。他说，相传南宋末年，元兵入侵潮州，百姓流离失所，食不果腹。有人无意中发现有一种“鼠壳草”，不但能食用，还有特殊的香味，于是把它采回来，与大米一起磨碎后做成“粿”，这就是“鼠壳粿”的由来。廖阿婆的孙女听得津津有味，开玩笑说，“寒假作文可有题材了。”

一些村民还趁着阳光明媚的好天气，把草席等日用品通通搬到大井旁边洗刷，并把屋里屋外都清洁了一遍。他们说，过大年了，农民也得把家里搞得干干净净、舒舒服服的，新年才能交好运。

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