紫色甘蓝菜怎么做好吃

紫色甘蓝菜怎么做好吃

食材
面条150克
黄瓜30克
胡萝卜30克
鸡脯肉100克
紫甘蓝30克
包菜30克
橄榄油适量
盐2克
芝麻酱2勺
姜5克
葱5克
蒜泥20克
生抽15克
醋15克
糖3克
香油适量
鸡精适量
腐乳5克
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
原料
2
黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净，切细丝
3
调料
4
锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟
5
晾凉后将鸡腿肉撕成细丝
6
芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精，搅拌均匀
7
包菜焯水
8
紫甘蓝焯水
9
胡萝卜焯水
10
汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。 将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁即可

首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用
其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用。
接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。
放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋。
这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了，做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，，又不会觉得是不熟的原因。