食品企业的卫生制度是怎样的？

食品企业的卫生制度是怎样的？

食品企业应该根据食品卫生法规、条例的要求，结合本企业具体情况制定一些必要的卫生制度，这是保证食品卫生质量的重要措施。应针对 食品卫生质量有重要影响的各个生产环节和比较容易出现的卫生问题制定相应的措施。例如,环境卫生制度、车间和器具的清洁消毒制度、个 人卫生制度、原辅材料和成品质量检验制度、卫生操作规程和岗位卫生责任制等。在制定和贯彻本企业卫生制度时,应组织职工认真讨论，使从业 人员加强对人民身体健康负责的责任感，自觉地遵守执行。卫生制度的贯彻执行,要设专职机构或设专人负责，定期检查，总结经验，不断改善企 业的卫生工作。