下列食品中，通过减少食物的含水量来抑制细菌和真菌的生长和繁殖的是CA. 酸奶B. 白酒C. 鱼干D. 果汁

答案:2 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-02-03 23:30

提问者网友：斑駁影
2021-02-03 11:54

下列食品中，通过减少食物的含水量来抑制细菌和真菌的生长和繁殖的是C
A. 酸奶
B. 白酒
C. 鱼干
D. 果汁

最佳答案

五星知识达人网友：傲气稳了全场
2021-02-03 12:39

A. 酸奶B. 白酒(答案→)C. 鱼干D. 果汁解析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．A、酸奶，属于盒装牛奶，用的是巴氏消毒法，即高温灭菌，此项不符合题意．B、由于白酒易挥发，一般将酒容器的盖盖好、封严进行保存，此项不符合题意．C、鱼干用较多的盐渗出食品内的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，此项符合题意；D、果汁的储存方法，通过添加防腐剂、密封等方法进行保存，此项不符合题意．故选：C

全部回答

1楼网友：何以畏孤独
2021-02-03 14:10

谢谢回答！！！

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！