冬笋怎么去涩味
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-08 16:04
- 提问者网友：鼻尖触碰
- 2021-02-08 04:37
冬笋怎么去涩味
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事隔山水
- 2021-02-08 05:39
跟猪哥合作的一个包工头说最近在挖地基的时候挖出不少笋，然后给猪哥提了一袋冬笋回来。现在市场上冬笋也还很少见呢，想想又到吃笋的季节了，真是开心啊。一袋冬...(展开)
食材
主料
冬笋
4颗
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
生姜
1小块
小葱
2根
冰糖
适量
老抽
适量
步骤
1.冬笋去皮备用
2.把冬笋切成略长的滚刀块
3.锅里水烧开，放入一勺盐，然后下笋块焯烫5，6分钟
4.笋块捞出沥干水分
5.锅里放略多一点的油烧热，放入笋块翻炒
6.笋块大火翻炒至颜色微黄，表面收缩变干
7.蒜瓣跟生姜剁碎备用
8.把笋块拨到一边，放入蒜瓣跟姜末爆香
9.把所有的材料翻炒均匀，加适量盐、一小块冰糖、一勺老抽
10.笋块翻炒上色以后撒入葱花即可出锅
小贴士
冬笋用盐水焯烫可去涩味
食材
主料
冬笋
4颗
辅料
油
适量
盐
适量
蒜瓣
适量
生姜
1小块
小葱
2根
冰糖
适量
老抽
适量
步骤
1.冬笋去皮备用
2.把冬笋切成略长的滚刀块
3.锅里水烧开，放入一勺盐，然后下笋块焯烫5，6分钟
4.笋块捞出沥干水分
5.锅里放略多一点的油烧热，放入笋块翻炒
6.笋块大火翻炒至颜色微黄，表面收缩变干
7.蒜瓣跟生姜剁碎备用
8.把笋块拨到一边，放入蒜瓣跟姜末爆香
9.把所有的材料翻炒均匀，加适量盐、一小块冰糖、一勺老抽
10.笋块翻炒上色以后撒入葱花即可出锅
小贴士
冬笋用盐水焯烫可去涩味
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