呼市焙子配料做法过程

呼市焙子配料做法过程

油酥火焙鱼。用料主料：火焙鱼400克配料：小红椒25克调料：花生油1000克(实耗100克)、料酒50克、精盐5克、白醋25克、味精l克、香油30克、姜30克、大蒜子30克、鲜紫苏叶30克制作步骤1、将小红椒、葱、姜和蒜子、鲜紫苏叶均匀切成末，加入精盐、味精、白醋、香油对成汁。2、将锅置旺火上，倒入花生油烧沸后，下入火焙鱼炸至焦酥时滗去油，将对好的汁冲入锅内，翻拨几下，收干汁，装盘即成。制作关键烹制过程中掌握好油温。

呼市焙子家庭版的做法 和面（家里用的普通面粉、水或者牛奶、酵母）、发酵。这个配方自己查一下，和家里蒸馒头和面差不多，稍软些最好。 准备油酥，胡油倒入碗中，放盐（如果你喜欢吃甜的，那就不放盐），分次加入面粉（就是家里用的普通面粉就行），搅拌，让面粉和胡油充分混合，制成油酥。胡油和面粉的比例是2:1 发好的面，揉匀，排空气后，制成大小一致的面团。 取一个面团擀开，包入适量的油酥（其实这个步骤和包包子一样）。 包好油酥的”包子”倒置，压扁，擀开，这个是擀成长条状，从一侧卷起。 卷起后的面团，再次压扁，擀开，卷起。 面团在两个方向各擀一下。 饼饼表面刷油。 送入烤箱。