怎么做好吃，香菇烧腐竹的家常做法

怎么做好吃，香菇烧腐竹的家常做法

1.食材：鲜香菇、泡发好的腐竹。

2.香菇去老根、洗净泥沙切成大块。

3.泡发好的腐竹切断。

4.炒锅置火上放底油烧热，放入葱段、姜片和一个八角煸香。

5.煸香葱姜后放入切好的香菇煸炒。

6.煸炒出香菇的水汽后，一次加入生抽、蚝油。

7.加入一勺白糖，适量食盐翻炒均匀。

8.放入切好的腐竹

9.加入小半碗清水或高汤。

10.大火烧沸后改小火煨几分钟让腐竹香菇入味。

11.小香葱洗净切段。

步骤
1.食材：鲜香菇、泡发好的腐竹。
2.香菇去老根、洗净泥沙切成大块。
3.泡发好的腐竹切断。
4.炒锅置火上放底油烧热，放入葱段、姜片和一个八角煸香。
5.煸香葱姜后放入切好的香菇煸炒。
6.煸炒出香菇的水汽后，一次加入生抽、蚝油。
7.加入一勺白糖，适量食盐翻炒均匀。
8.放入切好的腐竹
9.加入小半碗清水或高汤。
10.大火烧沸后改小火煨几分钟让腐竹香菇入味。
11.小香葱洗净切段。
12.大概煨六七分钟后汤汁基本收尽，放入香葱段。
13.放入香葱后快速翻炒均匀即可关火出锅。
14.成品，虽然是素菜，也很下饭哦。
小贴士
腐竹要提前泡发好。

用料
腐竹
香菇
青椒
八角 掰下两个角ok
姜丝
盐
生抽
老抽
冰糖
烧腐竹香菇的做法
腐竹泡软，斜切。
干香菇或鲜香菇，切条。
青椒斜切。由于我买的青椒硬于是第一个下油锅，煎炒至表皮有焦黄。
腐竹和香菇下锅。翻炒1分钟。
小碗，装3勺生抽，老抽1勺，盐半勺，冰糖3颗（怕甜1颗也行）。水1碗。全部到里面锅里。
中火至水滚。小火微煲。直到汤汁快收干即可，略微流一些汤汁比较好。出锅上盘腐竹还可以浸在汤汁里。
想要浓稠的汤汁，出锅前到小半碗水淀粉。土豆淀粉，玉米淀粉，红薯淀粉都行。浓浓的浇在米饭上太爽了！