今天吃了一盘鸡腿饭，很好奇成本多少？懂行的，最好是餐饮行业的人解答

一个酱鸡腿，一条10cm的鱼，一个豆腐皮包着五花肉，一盘米饭，少许蔬菜，一共15元，成本多少呢

是的，售价15元，直接材料成本可能只有7元甚至不到，但是你还要计算下面的成本：
1、饭店的开办费用，装修费用
2、餐厨工具等的折旧费用
3、加工这些食品所需要的辅料费用，例如生姜、盐油酱醋等
4、厨师和小工等的工资费用
5、饭店经营所需要的水电气等费用
6、饭店要缴纳的税费等费用
因为上面的成本是必须要发生的，如此一来，如果饭店生意越好，利润就越高，如果一天只卖你这一单，那就要关门了！

鸡腿3元，鱼两元，肉两元，菜加米一元，其他成本一元，也就是总共不到10元，利润5元。

鸡腿3元，鱼2元，肉3元，饭1元，蔬菜1元，10元成本

最近在闹禽流感，禽类不好卖，价格相对比较低点 再看看别人怎么说的。