鸡蛋的消化率为100%，所含的氨基酸是人体九种必须氨基酸吗

鸡蛋的消化率为100%，所含的氨基酸是人体九种必须氨基酸吗

鸡蛋含大量的甲硫氨酸，是成人必须氨基酸的一种。成人有8种必须氨基酸，孩子比成人多一种组氨酸，有9种。所以组氨酸又属于半必须氨基酸

鸡蛋中含有构成蛋白质的所有20种氨基酸，当然包含人体九种必须氨基酸 再看看别人怎么说的。

八种

是的。因为鸡蛋的蛋白含有所有人体必需的氨基酸，故此营养学上被称为“完全蛋白质”。 而且，氨基酸的配比也与人类机体极为相近。 所以，这是近乎于完美的蛋白质来源。 但是鸡蛋并不是多多益善的，而且煮制到9分熟时是营养吸收最佳的烹调程度。

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。若鸡蛋有受精，约经过21天会孵出小鸡。 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率，但是并非100%！