炒米饭到底是先炒米还是先炒菜，来看看我的做法

炒米饭到底是先炒米还是先炒菜，来看看我的做法

米饭一碗。

胡萝卜半根切成碎丁。

青椒半个切成碎丁。

大葱切末。

鸡蛋一只搅成蛋液。

热锅温油，倒入鸡蛋，用筷子搅成蛋碎，然后盛进容器备用。

重起锅，热锅温油，倒入葱末爆香，加入胡萝卜翻炒二分钟，接着倒入青椒粒，同时加入少许生抽和盐，翻炒二分钟，至青椒断生。

将米饭扣在菜粒上面，用铲子铲碎并与菜粒一起翻炒二分钟，最后加入蛋碎翻匀，出锅。

小窍门：曾尝试油锅先下米，结果米粒沾满锅底，不仅无法翻炒，反而出现糊锅现象。有人说，多放油炒米饭就不粘锅了，这种说法首先违背少油少脂的健康饮食理念，另外这样做也背离传统的烹饪程序。