黄豆的营养价值有哪些？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-09 14:28
- 提问者网友：沦陷
- 2021-10-09 06:36
黄豆的营养价值有哪些？
最佳答案
- 五星知识达人网友：一袍清酒付
- 2021-10-09 06:49
黄豆的蛋白质含量高，质量优。蛋白质含量高达35％～40％，是瘦猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的2倍。 大豆 黄豆含有丰富的优质脂肪。脂肪含量为16％～24％，其中油酸占32％～36％，亚油酸占51%～57％，亚麻酸占2％，磷脂约1.6％，这些成分对于健康都是十分有利的。 黄豆中还含有极为丰富的营养要素，如8种氨基酸的功效与作用及钙、磷、铁、锌等重要微量元素，其中还含黄酮类化合物和植物激素。
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