你好，我想学麻辣小龙虾和钉螺，花蛤的做法哪里最好吃

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麻辣小龙虾　　材料：小龙虾1000克、花椒25克、干辣椒50克、八角2颗、草果2个、桂皮2块、大葱1根、蒜4瓣、姜1块、重庆火锅底料150g。　　做法：1.小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段。　　2.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。　　3.香味溢出后，放入花椒和干辣椒。　　4.炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色。　　5.将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀。　　6.放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处。　　7.转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。