红烧鳝背怎么做
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-03-01 23:46
- 提问者网友：温柔港
- 2021-03-01 01:26
红烧鳝背怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-03-01 02:09
红烧鳝背的做法
鳝背洗净沥干切段，放入油锅内翻炒，加入料酒、姜片、酱油、糖调味。
鳝背洗净沥干切段，放入油锅内翻炒，加入料酒、姜片、酱油、糖调味。
全部回答
- 1楼网友：独行浪子会拥风
- 2021-03-01 03:55
红烧鳝鱼制法： 1、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。 2、炒锅置旺火上，放油烧至七成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。 红烧鳝鱼操作要领： 1、鲜段长短一致，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤。 2、独头大蒜先经预热处理，能缩短烹制时间，增加菜肴风味。
- 2楼网友：酒者煙囻
- 2021-03-01 03:40
鳝背洗净沥干切段，放入油锅内翻炒，加入料酒、姜片、酱油、糖调味。
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