银杏果可以吃吗?如果可以吃,怎么个吃法啊?

银杏果可以吃吗?如果可以吃,怎么个吃法啊?

银杏果仁营养丰富，医食俱佳。银杏果亦称白果，是干果中的上品，其果仁含淀粉624%、粗蛋白11·3%、粗脂肪2·6%、蔗糖5·2%，此外还含有大量微量元素和银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、银杏醇等有效成分。我国人民用白果食疗历史悠久，素有银杏止咳汤、白果八宝粥、诗李银杏等佳肴流传于世。《日用本草》、《本草纲目》、《医林要集》等中医古书，都将白果列为重要药材。近现代研究表明，白果及其附属产品在治疗高血压、心脑血管疾病、牙齿虫龋、小儿腹泻、痤疮疽瘤、慢性淋浊、遗精遗尿等到病症功效显著；同时，白果还可以治疗咳嗽、哮喘、过敏、循环系统紊乱、记忆消失以及其他一些与年龄有关的症状。

银杏果羹

原料：银杏、圣女果、葡萄

调料：鸡油 、盐、鸡精

做法：

1、 将银杏放入锅中煮熟后捞出待用；

2、 在锅内放入鸡油，加入圣女果和银杏后再加少许盐、鸡精，起锅即可；

特点：口味咸鲜、质嫩爽口

白果食用前可先 放至锅中干炒五分钟，剥去外壳后用布包裹里仁轻轻揉搓去除内种皮。也可以将去壳后的银杏用水煮十分钟左右，用抓篱在沸水中轻轻碾动以脱去种皮。去皮后的银杏仁可与猪脚、鸡、鸭、牛肉等配合炖食，也可将白果煮十分钟后与鲜猪肉、鸡肉、莴笋、白菜等炒食。食法主要有烤食、炒食和配菜等，与肉 煮称“长生肉”，与枣烧称“长生饭”。

银杏果俗称白果,是可以吃的,去壳去皮煮熟了吃,可以煮排骨、猪蹄

食用白果好处多（一次食用不得超15粒，10粒为宜，每天一次） 日本人尊银杏为“圣果”、“长寿果”，每年大量从我国进口。日本客商多次对我国的银杏进行化验，发现银杏中的五碳多糖、精氨酸、麦脂固醇、蛋白质等5种营养成份。复旦大学检查，百年银杏树果有仰制癌细胞功能，世人少心脑血管疾病，老人少见老年斑。 性状 药材卵形或椭圆形，长1.5～3cm，宽1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黄色，光滑，基部有1～2个圆点状突起，边缘有棱线。内种皮坚硬，种仁扁球形，淡黄绿色。味微甘、苦。 化学成分 含银杏酸（ginkgolic acid）、银杏酚（bilobol）、银杏醇（ginnol）、银杏黄素（ginkgetin）、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等。 性味 性平，味甘、苦、涩。 功能主治 敛肺定喘，止带浊，缩小便。用于痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频。 白果 又名银杏，营养丰富，夏天最宜食用。在酒席上有美味的白果羹、白果鸽蛋、白果水鱼。白果还可以做药：可化痰、止咳、利尿、补肺、通经，白果炖老鸭专治尿频。白果糖水、白果甜粥更能止渴生津，消暑舒神。

晾干后的白果可生吃也可熟吃，都是养生之道，切忌贪食过多会中毒！ 吃的时候还需要把内芯的芽儿拔出来，一天最多吃十来个就行了！（

银杏果俗称白果(具有药食同源,可以治疗妇女病),一般炒熟了去壳吃~~

当然可以，银杏炒蜜豆百合，银杏炖水鸭等就是有点苦。