酸菜炒豆瓣怎么做好

酸菜炒豆瓣怎么做好

主料
鲤鱼1条 酸菜
豆瓣 姜
葱 蒜
芡粉 味精
料酒 食用油
酸菜豆瓣鱼的做法步骤
酸菜豆瓣鱼的做法图解11. 先将鱼洗净切块，放入芡粉，芡粉量要鱼能挂糊才行，加料酒码味
酸菜豆瓣鱼的做法图解22. 酸菜，泡椒，姜葱蒜切块备用
酸菜豆瓣鱼的做法图解33. 锅内下油，八成熟下鱼块，（一块一块的放，不然容易粘在一起）炸至金黄色，捞出备用
酸菜豆瓣鱼的做法图解44. 炸鱼剩下的油，加热，倒入豆瓣，炒香
酸菜豆瓣鱼的做法图解55. ，依次下姜葱蒜泡椒酸菜，炒香。留少许葱一会儿要用
酸菜豆瓣鱼的做法图解66. 料炒香之后，盛一半出来备用，加少许水，烧开之后下鱼块，加葱煮3分钟左右，入味收汁，放少许味精
酸菜豆瓣鱼的做法图解77. 起锅装盘，倒入之前的酸菜汁。