脱脂牛奶能做双皮奶吗

如题

能。
一、工具/材料
鸡蛋清3个、脱脂牛奶750毫升、白砂糖10克、奥利奥3块、红豆50克、草莓果酱10克、水500毫升、碗筷、杯子、蒸锅。
二、方法/步骤
1、备齐所需材料。



2、牛奶倒入小锅加热，依个人口味添加白砂糖，无需沸腾。



3、红豆前一天用水泡一夜，然后倒入高压锅压10分钟！压的时候里面放少许白砂糖。



4、牛奶煮热后倒入大碗中待凉，表面会起一层薄薄的奶皮。



5、煮牛奶和压红豆的同时，把奥利奥夹心部分去掉，装入干净的小袋撵碎，倒入小碗中。



6、用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分离，蛋清稍打散一下。



7、用筷子轻轻挑起奶皮，将牛奶倒入容器。



8、将蛋清倒入牛奶中，进行顺时针搅拌！后倒入原剩有奶皮的碗中。



9、盖好保鲜膜放入蒸锅蒸二十分钟即可。



10、依个人口味添加：分别为奥利奥双皮奶、草莓果酱双皮奶、红豆双皮奶、原味双皮奶。

双皮奶一定要全脂奶，脱脂奶没有油脂，形不成奶皮。 你还有疑问吗拖乔畔常救zszqojkxse2371228612匈

汗!不行呀!双皮奶就是得让里面的脂肪结成第一层奶皮,要是都脱脂了,哪来奶皮呀,不过我想还是能做成单皮奶......因为有的时候我做双皮奶第一层奶皮结得不是特别好,不过还是做成功了...嘿嘿...不要学我啊...最好还是用全脂奶,那样味道比较浓而且比较地道,如果你觉得吃全脂的会长胖那就用脱脂的做吧...我想应该能成功...

不行的呀，因为所谓双皮就是指奶皮，奶皮本身就都是奶里的脂肪呀~还有，做双皮奶时煮牛奶千万要盯住，稍开时就离火倒进碗里，开久了奶皮就出不来了，出来了也是很薄的一层，不爽的哟~o(∩_∩)o...哈哈

脱脂牛奶能做双皮奶 材料 一大碗蒙牛牛奶（400ml左右），蛋清二只，白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳，这样会更香纯）­ 做法 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。­ 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)­ 3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。­ 4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。­