酒店西餐厨房需要哪些人员配置
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-13 10:12
- 提问者网友：蓝琪梦莎
- 2021-10-13 05:38
酒店西餐厨房需要哪些人员配置
最佳答案
- 五星知识达人网友：举杯邀酒敬孤独
- 2021-10-13 07:18
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全部回答
- 1楼网友：渡鹤影
- 2021-10-13 08:00
最基本的人员配置:总厨师长一名，热菜厨师长一名，热菜厨师2-3人，冷菜厨师长一名，冷菜厨师2-3人，饼房师傅4人（一名大工，一名中工）保洁1-2人
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