黑豆煮后水会变为黑色吗

黑豆煮后水会变为黑色吗

黑豆煮后水会变为黑色，因为黑豆的黑色花青素遇水会溶解。
黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

没有骗你,是黑色的.

没有。是会变黑的，黑米洲也是这么煮出来的。