牛排做法了解

离开了

原料：黑胡椒 100克、肥牛肉 80克、洋葱半个、牛奶 250克、黄油 20克、老抽 50克、蒜少许、盐少许、鸡精少许

　　制作方法：

　　先将买来的黑胡椒粒碾碎，尽量碾的越碎越好，这样味道容易挥发出来。取一个洋葱，洋葱我们最好选择紫皮的，紫皮的味道比较浓厚，比较适合做热菜。然后将洋葱切成小细粒，如果怕流眼泪的朋友可以在切洋葱时点两棵蜡烛，这样会好一点哦。然后再切一些蒜碎。切两小块牛的肥肉。

　　先将一小块黄油下锅，油热后下入牛肥肉，煸炒，炒出牛油后，将其捞出。改小火，放入黑胡椒碎，炒出香味，再放入洋葱碎，蒜碎。炒制2分钟后，加入牛奶，没过所有原料即可，将牛奶和其他原料烧沸。放入老抽调色，调成咖啡色为最好！然后再加入盐，鸡精，收浓汤汁即可！

　　这样我们的中式黑胡椒汁就完成了，这些原料十分容易找到，简单省事，还能吃到不一样的感觉。现在就动手，煎几块牛肉，试试吧，配上咱的中式黑胡椒汁.......

　　注意：炒黑胡椒时火候要小，尽量炒的时间长一点使其气味完全挥发出来。用老抽调色时火要大，以免味道出不来。