兰州糟肉怎么做？

兰州糟肉怎么做？

你用百度搜索“兰州糟肉”，第一条便是其百科词条。
那里有详细介绍。

做法如下：1材料，五花肉，煮肉用的调料，糟豆腐若干，酱油若干；
2、将肉煮至八成熟，也就是筷子可以穿透即可；
3、将糟豆腐与肉汤和酱油融化，越匀越好；
4、将肉切成片，薄厚相当，符合口味需求即可；
5、将切好的肉与糟豆腐一起伴匀；
6、一片一片整齐的摆放在小碗内
7、最后上面放少许料酒，白酒也可；放至蒸锅中蒸半小时左右即可；

简单说一下重要步骤：
1.五花肉洗净带皮放在高压锅里蒸30分左右(要蒸到肉比较软糯)，可以先放一些盐，和香料入味
2.取出晾凉，将肉切成10*5cm方形薄片
3.蒸好的肉出锅，分小碗装成一碗碗，用红色腐乳腌制一晚上
4.连碗一起在锅里再蒸至肉相当软糯为止
5.将做好的肉晾凉，分装，放在冰箱里，想吃的时候热上一碗

啊！！！说的我自己要流口水了，好像回家~