如何管理好一个超市？如何做大做强？

如何管理好一个超市？如何做大做强？

做好超市连锁店管理，要从以下几个方面着手：nbsp;1、对待顾客一定要好nbsp;不要歧视任何顾客，真正做到一视同仁，顾客逛超市一般具有明确的购物目标，所以作为服务员，只要问候就可以了，诸如“你好”“欢迎光临”等，不要问“想要点什么”之类的让顾客难于回答。nbsp;2、店外海报要常换nbsp;店外的手写海报可选择性写几件推荐的新品，性能特点和价格介绍，还可以写一些温馨的话语，做些文化氛围。nbsp;3、退换货措施要跟进nbsp;不做一锤子买卖是任何一个商家的心愿，但是如果退换货处理不好，可能永远无法摆脱一锤子买卖的窘境。nbsp;4、注意防盗措施nbsp;连锁超市利润薄，防损很重要的，因此要定期盘点，统计损耗率，找出问题制定对策nbsp;5、关于员工管理nbsp;人性化的管理很重要的，很多企业嘴巴上提得很多，但做的一塌糊涂。老板员工界限过于明显，让员工有很强的心理抵触情绪。带着情绪是不可能吧一件工作做好的。nbsp;6、业绩管理nbsp;连锁店之间可以搞竞赛，对业绩好的可以适当奖励nbsp;7、货源与定价nbsp;寻找质优价低的供应商，零售价格要合理，根据物价水平适时调整，降价时要出海报，给顾客一个提示。nbsp;8、做好同行的市场调查nbsp;1、nbsp;首先看超市的选址nbsp;超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商业区还是住宅区，流动人口多不多，附近的人口消费能力怎样，该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者，有没有停车场，超市附近的交通状况怎样等等。nbsp;2、nbsp;看超市收银台nbsp;一个超市有多少生意就有多少收银台，除非超市老板的脑子有问题。超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中，超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时，可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台，实际上真正用的只有几个，对这种超市要小心了，收银台的闲置只能说明两个问题：nbsp;nbsp;1）nbsp;客流量减少，生意下降nbsp;2）nbsp;布局不合理（说明经营者水平较差）nbsp;3、nbsp;看超市的设置nbsp;从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是nbsp;nbsp;1）nbsp;货架间的空间要宽敞；nbsp;2）nbsp;商品要容易拿到；nbsp;3）nbsp;商品的品类要丰富；nbsp;4）nbsp;购物环境要清洁明亮；nbsp;5）nbsp;商品标价要清楚；nbsp;nbsp;6）nbsp;寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好nbsp;一个经营有方的超市都应具备以上条件。nbsp;4、nbsp;看超市的堆地nbsp;堆地是一种特殊陈列方式，也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容：nbsp;nbsp;1）该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群（包括把竞争对手的客户拉过来）；nbsp;2）能否推动整个品类销售的增长；nbsp;3）是否为较知名的品牌；nbsp;4）是否合乎时令季节等等nbsp;如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时，可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单：它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。nbsp;5、nbsp;看超市的货架：nbsp;经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有：nbsp;1）nbsp;卖场主通道两侧陈列食品，品种丰富多样。nbsp;nbsp;（食品是超市的主力商品：流通量大，资金周转快，回报率高）nbsp;2）nbsp;卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品nbsp;nbsp;（商品外观漂亮，可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市）nbsp;3）nbsp;左右货架陈列的商品有关联，nbsp;nbsp;（让顾客多购买）nbsp;4）nbsp;生鲜冷冻柜台较大，品种丰富，冷气足nbsp;nbsp;（除服装外，生鲜冷冻产品的利润较高）nbsp;如果你在一家超市看到它有较大冷冻柜但里面东西却很少，就说明这家超市的情况已经很糟糕了。（当然超市要盘货这种情况例外）nbsp;6、nbsp;看货架上陈列的商品：nbsp;nbsp;1）nbsp;品种是否齐全：一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。nbsp;很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。nbsp;2）nbsp;快速消费品的产品日期：大部分产品的生产日期很近说明生意好。nbsp;3）nbsp;陈列商品是否整洁