冰棍和雪糕的区别？

冰棍和雪糕的区别？

冰棍要加糖，还要加淀粉类的什么东西，冻出来才比较疏松，不是光冻糖水。雪糕和冰激淋都加入很多奶油类的东西，尤其冰激淋还要搅拌。我认为“雪糕”和“冰激淋”是非常接近的东西。
　　雪糕，冰淇淋(ice cream)，是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。

一个是冰一个是奶油

冰棍主要是冰 也就是水 雪糕主要是奶

很大的

冰棍本质是一样的，但冰棍只是水和糖冷冻，雪糕是在冰棍的基础上加入了奶油等，质比冰棍软，即使化成水，也是雪糕比较浓，冰淇淋是在雪糕的基础上加了蛋和豆类制品，而且特定了外型，也叫蛋卷

两者的工艺不同，所形成的冰淇淋应为体积膨胀的冷冻饮品 在两者融化过程中你可以明显感到冰淇淋有体积膨胀感，而雪糕则无 再有就是冰淇淋一般为杯碗盒装，雪糕一般为棍装（当然也有少部分为盒装） 另外就是国家标准中要求冰淇淋的脂肪、蛋白等含量比雪糕的高