一斤干豆可以出多少斤纯卤水豆腐

一斤干豆可以出多少斤纯卤水豆腐

卤水豆腐又称盐卤豆腐，老豆腐，胆水豆腐，东北卤水大豆腐等，不同的地区叫法不同，卤水豆腐是日常生活中常见的豆腐，卤水豆腐是卤水制作而成。北方家常食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬。卤水豆腐又分老豆腐和嫩豆腐，老豆腐就是要保证不出水，并且口感要细腻，不能粗糙无弹性，做这样的豆腐一般一斤干豆可以产3斤卤水豆腐。