知道洋葱为什么称为蔬菜之王吗？

知道洋葱为什么称为蔬菜之王吗？

近些年，被人们公认为“世界十大名菜之首”并冠以“蔬菜之王”的芦笋，在国际市场看好。从宴会菜肴到居家百姓菜单中，再到医生时常推荐的保健蔬菜都少不了芦笋。高营养价值和独特的保健效果，使人们不能小看了它。 《神农本草经》中把它列为“上品之上”，仅次于人参。每100克鲜芦笋，可放出热量26千卡。芦笋中蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质含量远高与一般蔬菜与水果。它还含有9种甾体皂甙类化合物和芦丁、甘露聚糖、胆碱、叶酸等。芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、铜、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高机体免疫力，久食芦笋帮助消化、增进食欲。
理想的食疗保健蔬菜芦笋，嫩茎食用、质地鲜嫩、风味鲜美、清香可口。可生吃凉拌，也可煮、炒、煲、做汤。
质嫩味鲜的芦笋食用时，要注意掌握火候，千万不可炖煮、煸炒过度而失鲜；芦笋清香，不用或少用酱油等色重的调料；用醋时要用白醋较好，但不能早加，应现吃现加；可适当加些番茄（汁、酱）或红黄（辣）椒、胡萝卜花片等色彩鲜艳的配料调色。
冬季到了，虽然市场上新鲜芦笋已没有供应，但也有经过加工冷藏后的芦笋应市

因为洋葱有杀菌和防癌的功效

它具有杀菌和防癌的功效