闫家驴肉火烧，到底有几家店，哪家才是正宗的

闫家驴肉火烧，到底有几家店，哪家才是正宗的

驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于河北保定。[1] 广泛流传于冀中平原，后发展为南北两派。卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面，作为河北省餐饮文化中心的保定，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的河北人民多少代人不断地发展和推广，终于使驴肉火烧闻名大江南北。在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺，完全融入了当地居民的生活之中。河北河间也有类似名称食物，不过做法和味道却大不相同。据《史书记载》驴肉火烧源于明建文二年(公元1400年)河北保定，现在遍布燕赵大地。

很小的店面，里面只有6张小桌子，三张可以坐2人，另外三张可以坐4人。据说饭点人很多，大部分人都是站着吃的。错开高峰来的，只要了驴杂汤和火烧，感觉驴杂汤很好，尤其是加点辣椒油，很香。火烧一般，面很脆，但是里面的驴肉没有想象的好吃。