鹌鹑蛋是荤菜吗???????????

鹌鹑蛋是荤菜吗???????????

从佛教上来说鹌鹑蛋是素菜。从荤菜素菜的成份上来说也是素菜。饮食界也是把鹌鹑蛋列入到了素菜行列。从生物上来说我觉得应该是荤菜。
五香鹌鹑蛋
菜谱简介 烤着烤着就胡了， 因为忘记了。美味就这样从你的嘴边溜走了哦。
材料
鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量
做法
1.准备的材料
2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）
3.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）
4.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下
5.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。
小诀窍
特别提示：用小火炖，这样能让味道很好的跑进蛋中，吃起来更香、更有味！

荤菜