用什么盛装蜂蜜最好?

用什么盛装蜂蜜最好?

蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液,呈弱酸性。容器要清洁卫生,装蜂蜜的容器要清洗干净并晾干，贮存过程中，尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属，这些金属会和蜂蜜发生化学反应造成污染。蜂蜜具有很强的吸湿作用，即便是成熟蜜,如果长期暴漏在潮湿的环境下，也会吸湿发酵。所以储存蜂蜜要选择放在干燥、清洁、通风和无异味的室内。因此最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器。

玻璃 或者瓷的

陶瓷类的罐子

散装蜂蜜用玻璃瓶盛装最好。

蜂蜜的存储方法：开瓶食用时，不要用金属汤勺。 1.存储容器选择：蜂蜜有杀菌防腐作用，可以常温下贮存，但蜂蜜属酸性物质，对锌、铁、铝等金属 类容器有腐蚀作用，不宜在铁器内贮存。应放在瓷器、玻璃瓶或食品塑料瓶或桶内贮存。 2.密封储存：蜂蜜具吸水性强和吸异味特性，因此要密封贮存，避免吸水发酵，以及串味难以食用。 3.存储容器要干净：装蜂蜜的器皿，在装蜜前要流水洗刷干净，然后晾干再装蜂蜜。 4.避免发酵：贮存蜂蜜要在iO℃～20℃，保持贮藏室干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方，如有条 件可保持在5℃～1O℃的低温下贮存。因为低于10℃时，酵母菌细胞就停止生长，发酵即可停止，因 而能有效防止蜂蜜的发酵和由贮存引起的一些变化。蜂蜜贮存不要与带挥发性气味的物品，如肥皂 汽油等放在一起，以免串味。 5.装蜂蜜不能过满：蜂蜜既有发酵膨胀的特性，因此装蜂蜜时，不能过满，应留出15%～20%的空档。