炒菜用的红油哪里有卖

炒菜用的红油哪里有卖

可以去超市买 也可以自己做
材料
原料1：辣椒面、盐、糖、植物油、凉开水、醋

原料2：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒

做法
1、姜切丝，蒜切片，葱切段；

2、八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分；

3、辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内；

4、起油锅，放宽油，冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸；

5、至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要；

6、关火，稍等片刻，舀一部分热油进碗，并马上用勺子搅匀；

7、重新加热锅内的油，稍凉后再次浇入碗内，迅速搅动；

8、添加少量凉开水和几滴醋，激发出香味。

小诀窍
1、如果不喜欢香料的味道，可以直接烧热油浇辣椒面；

红油是？

取一不锈钢容器，最下面放辣椒面，中间放一小点胡椒面，最上面放芝麻，烤一半油冷凝，另一半烤大热到入干料中，等几秒钟，稍微搅拌马上到进冷油防止辣椒面糊化，凉后清的是红油，沉淀的就是凉拌菜专用油了

一般的超市都有。

超市里有的。