面粉和饺子粉有何不同在网上查找蛋糕烘制上还看到,低筋面粉、高筋面粉,跟普通的面粉、饺子粉,他们很不同吗?混用的话会差很多

答案:1 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-07-18 15:02

提问者网友：富士山上尢
2021-07-18 10:59

面粉和饺子粉有何不同
在网上查找蛋糕烘制上还看到,低筋面粉、高筋面粉,跟普通的面粉、饺子粉,他们很不同吗?混用的话会差很多吗?不好意思,本人实在是不甚明白,请各位高人不吝赐教阿,

最佳答案

五星知识达人网友：逃夭
2021-07-18 12:29

高粉是用来做面包的低粉是做蛋糕的因为低粉不容易出筋所以用来做蛋糕面粉属于中粉就是中筋粉一般做面包一定要用高粉让面包有可以发起低粉市面上不容易买到不过在家自己可以调用面粉和玉米淀粉4：1的比例就能调出来了做西点一定要严格按照方子的比例来不能混用高、中、低筋面粉各有各的用处高粉实在买不到的话可以用饺子粉代替我一开始买不到高粉的时候就用饺子粉代替
我上次做松糕的时候就是应该用低粉我忘了加玉米淀粉了结果做出来的松糕口感一点都不好还硬所以楼主一定要记得步能混用各是各的

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！