滋补{鳝鱼}如何制作 因为我女儿还不到六岁

我想知道 帮帮我好吗 最好是快点

呵呵。。一般来说滋补的做法都是做汤我介绍一做吧

三鲜鳝鱼汤

功效：汤鲜味美，富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素等营养物质。

原料：鳝鱼肉100克，瘦肉50克，鲜菇50克，上海青50克，生姜15克。

调料：植物油15克，盐8克，白糖1克，绍酒3克，麻油1克。

制作过程：

1.将鳝鱼肉、瘦肉、生姜切片;鲜菇洗净切片;上海青洗净后切去较老的部分。

2.锅内烧油，下入姜、鳝鱼、瘦肉，攒入绍酒，炒香，注入适量清汤，烧开。

3.再加入鲜菇、上海青，调入盐、白糖，滚透，淋上麻油即可。

操作要点:鳝鱼要购买肉嫩的，同时调味料要在出锅前下，汤才会鲜香。

鳝鱼

鳝鱼，也叫黄鳝、长鱼、海蛇等，是我国的一种特产。古代医书《本经逢原》记载，“大力丸”的配方中的一味主药就是鳝鱼，因此人们认为多吃鳝鱼可以使人力大无穷。鳝鱼味鲜肉美，刺少肉厚，十分细嫩，风味独特。民间以小暑前后一个月的鳝鱼最为滋补味美，因此又有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

中医学认为，鳝鱼具有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，对身体虚弱者、病后及产妇的补益效果十分显著。

禁忌：

吃鳝鱼时最好现杀现烹，死鳝鱼不宜食用。也不可过量食用鳝鱼，否则不仅不易消化而且有可能引发痼疾。

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哺乳期营养食谱

适当的饮食调补，不仅可以改善体质，更能滋补养生，而丰富的乳汁亦能哺育出健康的宝宝。所以，聪明的妈妈不可不注意饮食营养。

产妇此期的饮食要点：

少量多餐:孕妇生产后，身体十分虚弱，食欲也不佳。因此，建议采取餐次增加、分量减少的方式，以减轻肠胃负担，同时也有利于营养的吸收。

饮食清淡:产后初期的饮食以清淡、稀薄为宜。所谓清淡，并非指完全不放盐等调味料，而是视产妇身体状况而定。例如:产妇若有水肿现象，便应减少盐及酱油的摄取量。至于葱、姜、蒜、辣椒等辛辣物，若摄取得宜，则有利于血液循环，可将生产时残留在体内的淤血排出，同时又能增进食欲，故不用过于限制。

补充水分:产妇在分娩过程中，流失大量水分和血液，因此水分的补充十分重要。利用薄粥、鲜美的汤汁，给予产妇充分的营养与水分，不仅可以促进母体的康复，还能增加乳汁的分泌量。

均衡营养：产后身体是否能够恢复往日的健康与窈窕，就要看饮食是否均衡了。有的人坐月子除了鸡还是鸡，吃得产妇胃口尽失，闻鸡色变。事实上，除了摄取适宜的肉类之外，还要搭配蛋、海鲜和蔬菜。蛋除了含有丰富的蛋白质外，还含有维生素A、维生素D、维生素E，以及磷、铁、钙。至于鱼虾等海鲜，不仅热量低，所含的蛋白质品质又较一般肉类好，是产后绝佳的营养来源。果蔬的好处则是在于含有多种丰富的矿物质和维生素，是肉类所不及的，产妇不妨多吃，而其所富含的纤维素亦可帮助胃肠蠕动，使排便通畅。

药膳调理:“补”在中国人的饮食观念里，占有相当重要的地位，一般认为“药补不如食补”。而将中药与食物合起来的药膳，不但可以改善体质，更具有滋补养生之效。药膳在传统的“坐月子”习俗中，也扮演了相当重要的角色。利用中药的药效，可以让产妇的筋脉气血得到最适当的调养，甚至能将已患很久的顽疾慢慢调理好。