煮泡面是怎么荷包鸡蛋啊

煮泡面是怎么荷包鸡蛋啊

1、锅下水 微热(30-40度)把鸡蛋打入。小火慢煮至7成熟 期间会出来(免不了)白色泡泡，用勺撇去。

2、如果火大了，鸡蛋熟的不均匀，泡泡也会太多粘在锅上不好洗，然后下面，挑散、下料、拌匀、关火、加盖闷1分钟(以上动作是连贯的不需要停顿或) 出锅装盆。

水响即加蛋，入水后别搅动，火别开得太大，蛋成型后在下面就不散

水响下蛋，水滚下面，就是水里有小气泡时就把蛋加进去，等水滚开在加面、、、要是不嫌麻烦的话，先煮好鸡蛋捞出，等面煮好在加进去。

有些时候是鸡蛋的问题，你面煮得差不多的时候，开小火，然后打蛋，然后盖上锅盖闷一会儿。再不行的话就把鸡蛋先煎一下好了，就是麻烦

要保持完整前提是鸡蛋要新鲜，质量要好（我不会挑，只是凭我的感觉去买）。
然后要等水开后直接把鸡蛋打入锅中，先不要搅动，小火保持水开即可。
等鸡蛋成型后再用锅铲慢慢从鸡蛋底部轻轻的把鸡蛋铲一下，让鸡蛋和锅底部分离开，这样再煮一会，觉得鸡蛋差不多半熟时，再下方便面饼和调料。
我煮时还放一些紫菜和胡萝卜，这样可以增加营养。方便面毕竟是没有什么营养的东西。
绝对不能冷水下锅，冷水绝对不会成型。
再就是那个鸡蛋下锅后会起一层白色的象膜一样的东西，有时捞出来，有时不捞，看个人口味喜好了~
鸡蛋不好的话，你怎么打都会散黄。除非，你放碗里直接整个蒸。

1 烧水 水开了以后把火关掉 把鸡蛋打进去 盖上锅盖~ 用余温就可以做出来荷包蛋了
2 把蛋拿勺子盛出来 如果想换一锅水就换一锅水煮泡面 不想换就继续用刚才的水煮泡面。
3 泡面煮好了 把刚才的荷包蛋放进去就ok~
这样子就不会有沫子 蛋也是完整的~

我给你说下...
1 烧水 水开了以后把火关掉 把鸡蛋打进去 盖上锅盖~ 用余温就可以做出来荷包蛋了
2 把蛋拿勺子盛出来 如果想换一锅水就换一锅水煮泡面 不想换就继续用刚才的水煮泡面。
3 泡面煮好了 把刚才的荷包蛋放进去就ok~
这样子就不会有沫子 蛋也是完整的~