韩式料理炖鲜明太鱼的材料及做法

1.韩式料理中的鲜明太鱼对于中国人来说是什么鱼呢？市场有卖吗？其中的材料“马蹄贝”指的是什么？
2.韩式料理中的紫菜包饭是怎么做的？具体步骤是怎样的？要哪些材料呢？

明太鱼炖豆腐
材料：明太鱼一条，嫩豆腐一块，姜数片。做法：1、明太鱼切小段，入油锅里小火煎，至微微金黄。2、喷点黄酒，加水，姜片，生抽，倒入嫩豆腐，盖上盖子大火烧开，转小火，炖。3、10-15分钟，好了。4、关火，撒葱花、香菜末。

主料：干明太鱼1条 。 辅料：韩式辣酱2勺，醋适量，白糖适量，白芝麻适量。 步骤 1.明太鱼一条，用水浸泡半小时。 2.去掉鱼皮，顺着撕成小片，挤出水分。 3.加两勺糖。 4.醋适量。 5.韩式辣酱一大勺。 6.辣椒油一勺。 7.白芝麻适量，用手使劲的抓均匀，放冰箱冷藏一晚上，让明太鱼充分的入味。