做椰子鸡汤，用什么椰子好呢，老椰

做椰子鸡汤，用什么椰子好呢，老椰

老椰
1

将椰肉清洗一下，老鸡斩件（不必斩的过小，可请卖鸡的档口代为处理）清水洗净；

2
烧一锅开水，水开后倒入一匙料酒，再放老鸡氽烫变色，捞出过一下冷水洗净；

3
将鸡皮除去（去除大部分即可，这样可以减少煲时汤在油过多）；

4
将椰肉、处理过的老鸡、蜜枣放入电压力锅内，加水至没过食材，盖上盖，调至煲汤档，按启动键即可，煮好后会鸣响提示，这时等减压筏落下后，打开锅盖，倒入椰子汁，再盖上高压锅盖，拧紧，焖十分钟，打开，调入盐，撇去上面浮油即可。