句容茅山老鹅怎么做好吃

句容茅山老鹅怎么做好吃

材料
光鹅，卤豆腐干，葱姜蒜，香叶，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，糖
做法
1 光鹅鸭洗净，斩成4厘米大小的块，下入沸水锅中氽2分钟，捞出洗净，卤豆腐干改刀切块；
2 炒锅烧热，放少许植物油，下入葱段、姜片、蒜头、姜块、香叶、八角、桂皮煸香；
3 下鹅块稍煸，烹入料酒，加入生抽、老抽、糖煸炒上色；
4 加足量清水用大火烧开后，转小火炖半小时，再下入卤豆腐干同炖约半小时，盛入易于保温的器皿中即可。

咸鹅炖双笋 做法1 1、莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块 2、竹笋切片，莴笋切滚刀块 3、咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水，加八角、姜、黄酒煮熟 4、油热，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去，中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，出锅 做法2 食材 主料： 咸鹅 适量 竹笋 适量 莴笋 适量 辅料： 葱 适量 姜 适量 调料： 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤/方法 1 莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块 2 竹笋切片，莴笋切滚刀块 3 咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水，加八角、姜、黄酒煮熟 4 油热，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去，中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，出锅