菠萝鸭片要怎么做呢？

菠萝鸭片要怎么做呢？

菠萝鸭片的做法：1. 鸭腿片，加绍酒、白糖、精盐、鸭蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀搅上劲；2. 小碗中放入绍酒、白酱油、白糖、高汤、芡汁调成调味汁备用；3. 炒锅放在旺火上，下油烧至二三成热时，放入上浆鸭片滑散炒至八成熟时，倒进漏勺里沥油；4. 锅里加油放入葱段、姜片爆香，再把菠萝片、鸭片回锅；5. 把小碗里的调味汁调匀倒入，翻拌均匀，再淋些热油盛出装盘即可。