怎么做西式爱心牛排—情人节爱心晚餐系列

怎么做西式爱心牛排—情人节爱心晚餐系列

你和爱人热恋多久？当最初的激情被日复一日的琐碎打磨着，爱就失去了新鲜度，就会变得平淡而乏味。因此，我们要善于运用一些小招数，精心安排相处时光。今天就和我一起为你的爱人做一份爱心餐吧。情人节爱心牛排的制作方法，这次是比较正宗的西式风格哦！ 主料：牛里脊肉，紫甘蓝，胡萝卜，洋葱，西红柿，鸡蛋 配料：红葡萄酒，鱼露，蚝油，色拉酱，黄油，黑胡椒（带研磨功能） 1、牛里脊肉放入碗中，倒入几滴鱼露、红葡萄酒腌制一小时左右（酒以没过牛肉为好）一旁备用。第一步：配菜：拌色拉1、紫甘蓝切成丝，西红柿切成片，把切好的紫甘蓝倒入碗中，加入色拉酱，拌匀（由于没准备一次性手套，只好利用塑料袋了，用手把紫甘蓝充分拌匀），拌好后把西红柿码好，装盘即可。可以撒上一点色拉酱做装饰。 第二步：调制牛排酱汁1、洋葱一半切成丁，一半切成圈。胡萝卜切成丁。2、平底锅中滴入少量色拉油。3、洋葱丁放入锅中爆香。4、倒入胡萝卜丁爆香。5、翻炒后，撒上黑胡椒碎（研磨器调节的时候用磨细的那一档），口味重的童鞋们可多加点。6、倒入少量蚝油。7、倒入鱼露提鲜。8、翻炒后加入开水，小火烧开后出锅。9、酱汁盛出后一旁备用。
第三步：煎鸡蛋1、为了好看，我用了模具，把模具内侧涂点色拉油（如果没有这步，一会儿鸡蛋倒入里面后会粘在上面），然后放入锅中，把鸡蛋倒在里面，两面煎熟后装盘。 第四步：主角登场：煎牛排1、用刀背在牛肉上正反反复轻敲（轻轻敲打，可不要敲断哦~），这样煎制的时候容易入味。2、锅中放入黄油。3、待黄油沫消失后放入之前留好的洋葱圈，煸炒出香味。4、把牛肉放在洋葱圈上正反面煎至金黄色，这样牛肉本身又吸收了洋葱的香味。第五步：牛排装盘，撒上调好的酱汁，配上蔬菜色拉，一份爱心牛排餐完成。 看看成品如何：

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