绿豆芽有怎样的食疗作用呢？

绿豆芽有怎样的食疗作用呢？

绿豆芽的食疗作用如下：常用别名：绿豆莱。性味归经：性凉，味甘。归胃、三焦经。营养成分：天冬氨酸、酪氨酸、维生素。食疗功效：绿豆芽的营养价值很高，具有清 热解毒、利尿消肿的功效，水痘患儿食用有助 于病情的恢复。适用量：每次约200克。小百科：绿豆芽，即绿豆的芽。绿豆在发芽 过程中，维生素C含量会增加很多，而且部分 蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可 达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价 值比绿豆更高。