甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜．为探究其原因，某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-10-20 11:45
- 提问者网友：嗝是迷路的屁
- 2021-10-19 17:44
甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜．为探究其原因，某兴趣小组以甘薯块根和马铃薯块茎为材
最佳答案
- 五星知识达人网友：春色三分
- 2021-10-19 18:20
A、由题意可知，甘薯中的淀粉在淀粉酶的作用下水解为还原糖，A正确；B、本题的温度梯度太大，不能具体测出淀粉酶的最适温度一定是70℃，可能比70℃高，也可能比70℃高低，B错误；C、由题意可知，马铃薯中富含淀粉，但不论在什么温度下都无还原糖，由此推测马铃薯中可能没有淀粉酶，C正确；D、分析表格可知，在60℃之前，随温度升高，还原糖含量增加，即淀粉酶活性升高，D正确．故选：B．
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